保羅在盧安達市郊的一家四星級飯店擔任經理，這家飯店專門接待來自歐洲的遊客，和一些當地的軍界政要。非常顧家的保羅雖身為胡圖人，卻有個圖西人的妻子和三個小孩，一家五口過得非常和樂融融。
這年春天，盧安達爆發了內戰，境內的胡圖人煽動民眾對圖西人展開大規模屠殺行動。本身為胡圖人的保羅，卻一秉人道的關懷立場，對不幸的圖西人敞開了庇護的懷抱。他不但開放了飯店房間讓人們避難，也協助紅十字會的救援行動，安置了許多兒童…。為了爭取時間來聯絡歐美各國政府及媒體，以尋求國際的庇護，保羅利用飯店的高級藏酒來收買軍隊，作為緩兵之計。而當他與國際救援組織取得聯繫的同時，還得編造機智謊言周旋於暴徒之中。保羅以自身的金錢和外交手腕不斷對外求援，並秘密保護著飯店內的一千多條的寶貴生命…。
在人們近乎絕望之時，盧安達飯店成了所有人生存的希望…。保羅能以他無比的智慧和勇氣，安然度過這場空前災難嗎？在這宛如驚濤駭浪的大屠殺中，他們所有人都能安然度過嗎？（美國、英國、義大利、南非，121 min）
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